Aceite Guadalimar/ Familia González Hidalgo

De entre los olivares de Andalucía emerge, en la Comarca de El Condado, Castellar, municipio y villa de la provincia de Jaén cuyas casas, construidas algunas sobre torreones romanos y árabes, son hoy herencia de aquellos linajes presentes en la comarca. Nuestros orígenes, han dado lugar a una andadura de más de 100 años de historia durante los cuales, generación tras generación, hemos conseguido lo que parecía imposible: mejorar la calidad del aceite de oliva, el oro líquido de los romanos, lo cual hemos conseguido conjugando la tradición y el buen hacer de nuestros antepasados con la innovación permanente que nos caracteriza. La tradición continúa y nuestro afán de superación crece, razón por la cual hemos apostado por la utilización de las nuevas tecnologías para mejorar la higiene, la homogeneidad y la rapidez en la elaboración y envasado de nuestros productos. Todo lo cual nos permite dominar el ciclo completo del aceite y garantizar la máxima calidad en la producción de los mismos. De igual modo, con la firme convicción de avanzar continuamente en el aumento de la calidad de nuestros productos y la seguridad alimentaria, Aceites Guadalimar dispone de un departamento especializado compuesto por personal altamente cualificado que selecciona y vigila el origen de cada uno de los aceites que envasamos, teniendo implantado, tanto para el proceso de producción como para el de envasado, un sistema de garantía de la calidad y seguridad alimentaria basado en la norma UNE-EN-ISO 22000:2005 mediante el cual aseguramos y garantizamos la inocuidad de nuestros productos a lo largo de toda la cadena alimentaria. De otra parte, hemos recibido la aprobación oficial del Rabinato de Madrid para nuestro aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen, aceite de oliva refinado y aceite de orujo de oliva, como productos parve, con validez y reconocimiento internacional. Dicha certificación, con la supervisión y cuidado que representa, asegura la más alta calidad para las diversas expectativas del mayor número de consumidores posible.