Cazalla Oliva

La Sociedad Cooperativa Andaluza Olivarera "La Purí­sima", Fábrica de Aceite de Oliva Virgen, comenzó su actividad en la campaña 1962. En la actualidad, 350 cooperativistas aportan al molino la producción de más de 300.000 olivos, la mayorí­a de ellos de la variedad pico-limón y manzanilla, autóctona de la zona, y con más de la mitad de la superficie de olivar en producción ecológica. Contamos con una moderna almazara donde la aceituna recepcionada se somete a un inmediato proceso de limpieza, molturación, batido y extracción continua por centrifugación en frí­o, tras lo que obtenemos el aceite de oliva virgen y el alperujo, interesante subproducto por su alto poder calorí­fico y sus cualidades como abono orgánico. Nuestra marca de aceite de oliva virgen "Cazallaoliva", con su etiqueta Parques Naturales de Andalucí­a y su certificación ecológica cuando procede, es el resultado final de nuestro esfuerzo, una vez que el aceite de oliva virgen ha sido filtrado y envasado, de forma tradicional y requiriendo gran cantidad de mano de obra.