La Sociedad Cooperativa Andaluza del Campo “El Alcázar”, constituida en Baeza en el año 1951, cultiva 554.365 árboles, en aproximadamente 6.335 hectáreas de olivar, que producen alrededor de 40.000.000 de kilos de aceituna, obteniendo de la misma unos 9.500.000 de kilos de aceite de oliva virgen.
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