Queso Medina del Encinar

Válido hasta 2025-12-07

Queso Medina del Encinar. Elaboracion El queso Medina del Encinar se elabora mediante un proceso autenticamente artesanal. Se trata de queso puro de oveja de Castilla y Leon que procede de una depurada seleccion de leche de ovejas alimentadas con los mejores pastos. Producto altamente cualificado, elaborado 100% con leche pura de oveja sin someterse al proceso de pasteurizacion, lo que permite obtener un queso mucho mas original y exquisito en cuanto a aroma y sabor. Durante el proceso de envejecimiento es tratado con aceite puro de oliva consiguiendose al final del proceso un queso suave, de color intenso y caracteristico de la leche cruda de oveja. Tiene curacion mi­nima de ocho meses.

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